El secreto está en esto

El mıcırık aşı es un plato tradicional turco originario de Gaziantep. Este guiso se suele preparar con una combinación de berenjenas, arroz, cebollas, pasta de tomate, pimientos morrones, ajo, aceite de oliva, zumo de limón, sal, pimentón y menta. Las cebollas y el ajo se saltean en aceite de oliva y luego se mezclan con la pasta de tomate y los pimientos morrones que se fríen en la misma olla. La mezcla se cubre con agua y se añaden las berenjenas y el arroz a la olla. El plato se cocina hasta que el arroz se ablande y luego se mezcla el zumo de limón con el guiso. Una vez servido, el mıcırık aşı se rocía tradicionalmente con la salsa que consta de aceite de oliva, pimentón y menta.