Eneksa agaga
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El eneksa agaga o arroz rojo de Saipán es un plato común de Guam que es un elemento básico de las fiestas chamorras. El arroz de grano corto se cocina típicamente en agua que se ha teñido con achiote, lo que le da al plato un inusual y vibrante color rojo anaranjado. El eneksa agaga se sirve tradicionalmente como primer plato, seguido de panes planos, fruta del pan, raíz de taro y plátanos en leche de coco.
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