Enguitas fritas

Las enguias fritas son anguilas fritas tradicionales portuguesas, que se disfrutan comúnmente en las regiones costeras. Las anguilas suelen limpiarse, cortarse en trozos, sazonarse y luego rebozarse en harina o pan rallado antes de freírlas hasta que estén doradas y crujientes. A menudo se sirven con guarniciones como patatas fritas, ensalada o simplemente con un chorrito de limón. Este plato es particularmente popular en las regiones costeras, donde la pesca de anguilas es una tradición de larga data. Es apreciado por su sabor único y su textura crujiente.