Ensalada chilena
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La ensalada chilena es una ensalada chilena que se prepara con tomates, cebollas, aceite de oliva y cilantro. A veces se enriquece con chiles picantes. La ensalada es un alimento básico en casi todas las mesas chilenas y un acompañamiento común para numerosos platos como humitas (tamales de maíz dulce), pollo a la parrilla, costillas de cerdo, pescado frito y empanadas. Curiosamente, en Chile, el término ensalada es un término genérico que se refiere a cualquier verdura cruda o cocida que se sirva fría como guarnición.
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