Ensalada de agurks
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La agurksalat es una ensalada tradicional de pepino originaria de Noruega. Esta ensalada refrescante es especialmente popular en verano y tiene muchas variantes. Por lo general, se prepara con pepinos en rodajas, agua, azúcar, sal, pimienta blanca, perejil y vinagre de vino blanco. Los pepinos en rodajas finas se mezclan simplemente con el aliño, se dejan enfriar durante media hora, se espolvorean con perejil picado y luego se sirven, a menudo como acompañamiento de pescados como el salmón o la caballa. Si se prepara correctamente, la ensalada debe ser crujiente y tener un buen equilibrio de acidez y sal con toques de dulzura del azúcar.
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