Ensalada de caracoles

La ensalada de caracol es uno de los platos bahameños más populares, y es a la vez una sabrosa comida reconfortante y una colorida obra de arte comestible. El ingrediente clave del plato es el caracol, un marisco que lamentablemente está desapareciendo lentamente debido a su rápido agotamiento en los mares del Caribe. Otros ingredientes incluyen tomates finamente picados, pimientos morrones, cebollas y una marinada de pimienta de cabra, lima y jugo de naranja, una mezcla que también cocina parcialmente la carne blanca cruda del caracol. Sin embargo, también hay una versión tropical de la ensalada con manzanas, piña y mango agregados a la ensalada normal, con un sabor menos picante. Se recomienda acompañar la ensalada con un vaso de cerveza local bahameña como Kalik o Sands, aunque también se suele acompañar el plato con una combinación de agua de coco, leche dulce, ginebra y hielo, conocida como jugo del cielo.