Ensalada de col

La ensalada de col, que tiene su origen en el término holandés koolsla (ensalada de col), es hoy en día un auténtico alimento básico estadounidense y un acompañamiento que suele servirse con carne asada o pollo frito. Originalmente, los colonos holandeses la trajeron al estado de Nueva York en el siglo XVIII. Consiste en col rallada, mayonesa, zanahorias, suero de leche o crema agria con vinagre, azúcar y otros condimentos, según el cocinero y las variaciones regionales. Algunas de las variaciones tienen otros ingredientes, como aderezos para ensaladas, semillas de apio, queso rallado, piña o pimientos. Sin embargo, el único ingrediente constante en la ensalada de col es la col rallada. La ensalada siempre se sirve fría y se usa comúnmente en hamburguesas, sándwiches y perritos calientes.