Ensalada de finocchi y arance
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La ensalada de finocchi y aceitunas es una ensalada tradicional italiana originaria de Sicilia. Aunque existen muchas variantes, la ensalada suele prepararse con una combinación de rodajas de naranja, hinojo en rodajas finas, cebollas, aceitunas negras, aceite de oliva, sal y menta. Las rodajas de naranja se colocan en una bandeja con el hinojo. Se esparcen por encima rodajas finas de cebolla y aceitunas negras. La ensalada se rocía con aceite de oliva y sal, se espolvorea con menta y se sirve inmediatamente. Si se desea, se pueden añadir algunos piñones tostados a la ensalada para darle más sabor.
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