Ensalada de Huzar

La huzarensalade es una versión holandesa de la ensalada Olivier. Lo que debe incluirse en esta ensalada y lo que no es un tema controvertido, pero normalmente se prepara con una combinación de patatas, manzanas ácidas, pepinillos, zumo de pepinillos, zanahorias, chalotes, jamón o ternera o res cocida, mayonesa, guisantes y condimentos. Las verduras se cocinan y se combinan con el resto de los ingredientes, y luego la ensalada normalmente se enfría antes de adornarla y servirla. Recibe su nombre de la ensalada que solían preparar los húsares (la caballería húngara). Por lo general, iban tras las líneas enemigas y el enemigo no se daba cuenta, por lo que usaban alimentos precocinados y los mezclaban en el lugar para hacer esta ensalada. La huzarensalade se sirve como ensalada que acompaña a la carne asada y, por lo general, se sirve en forma de bufé para Navidad o Nochevieja.