Ensalada de las Indias Occidentales

A pesar del nombre, la ensalada de las Indias Occidentales es una ensalada tradicional estadounidense originaria de Mobile, Alabama. Esta exquisitez regional de mariscos se suele preparar con una combinación de carne de cangrejo azul, cebollas blancas cortadas en cubitos, vinagre de sidra, sal, pimienta negra y aceite vegetal (el aceite Wesson es el preferido). Los orígenes de esta ensalada se remontan a 1947, cuando fue inventada por Bill Bayley. Le puso ese nombre en un esfuerzo por transportar a los comensales a las islas de las Indias Occidentales, al menos por un tiempo. Hoy en día, la ensalada es un alimento básico en los restaurantes de mariscos de Alabama, y se cree que las mejores ensaladas de las Indias Occidentales deben marinarse durante al menos 24 horas antes de servir.