Ensalada de ovcharska
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La ensalada ovcharska es una variante sencilla de la famosa ensalada shopska. Básicamente, se trata de ensalada shopska (pepinos, tomates, cebollas, pimientos y queso) con el añadido de champiñones, huevos y jamón. La ensalada se suele mezclar con aceite vegetal, se deja reposar unos minutos y ya está lista para consumir. Es especialmente popular en verano por sus sabores refrescantes y el uso de verduras de temporada.
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