Ensalada de sillín

La sillsalat, que se sirve tradicionalmente en el smörgäsbord navideño, es una ensalada sueca que combina arenque encurtido finamente picado o cortado en rodajas con patatas hervidas cortadas en dados, remolachas encurtidas, pepinillos, manzanas y cebollas picadas. Todos los ingredientes se colocan en un bol grande y se mezclan ligeramente con un aliño agridulce elaborado con vinagre, agua, azúcar, pimienta y (opcionalmente) nata o yogur. Para darle un toque de color, la ensalada se puede enriquecer con nata montada aromatizada con zumo de remolacha. La sillsalat suele ir adornada con perejil picado y se sirve con gajos de huevos duros, pan de centeno y nata agria.