Ensalada de Taskent

La ensalada de Taskent es una ensalada tradicional y sencilla originaria de la capital de Uzbekistán, Taskent. La ensalada suele prepararse con una combinación de cebollas, rábanos, mayonesa, huevos, cebolletas, aceite, cilantro, eneldo, perejil y carne, como cordero o ternera. La carne se hierve y se corta en tiras, mientras que las cebollas se cortan en rodajas finas y se fríen en aceite. Los rábanos se cortan en tiras, se remojan en agua fría y se escurren. La carne, los rábanos, las cebollas fritas, la sal, la pimienta y la mayonesa se mezclan y luego se adornan con cebolletas, hierbas y huevos cocidos en cuartos. Cada porción de ensalada suele estar cubierta con la mayonesa restante, pero hay algunas variaciones en la ensalada, por lo que los ingredientes pueden variar de un lugar a otro.