ensalada popurena

La popurena salata es un humilde plato croata que se prepara con una combinación de vinagre, agua, sal, azúcar, grasa de cerdo y hojas de lechuga. El agua y el vinagre se vierten en una olla con la sal y el azúcar añadidos. Una vez calentada, se añade la grasa de cerdo a la olla y, cuando se derrite, se añaden las hojas de lechuga a la combinación y se mezclan bien. La popurena salata siempre se sirve caliente y es especialmente buena cuando se sirve como acompañamiento de otro plato tradicional llamado popara.