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El thengai sadam es un plato tradicional de arroz indio originario de las zonas meridionales del país. La base del plato consiste en arroz y coco rallado, y luego se condimenta con una variedad de ingredientes como comino, semillas de mostaza, pimientos picantes, jengibre, asafétida, hojas de curry, sal, aceite y anacardos. Una vez salteado y cocinado hasta que esté listo, el thengai sadam se sirve típicamente con pan plano o curry como acompañamiento.
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