Ertesuppe con flesk

La Ertesuppe med flesk es una sopa tradicional originaria de Noruega. La sopa se suele preparar con una combinación de guisantes partidos, puerros, jamón ahumado, patatas, colinabo y sal. El jamón, los puerros y los guisantes se cubren con agua y se cuecen hasta que los guisantes y la carne se ablanden. La sopa se cuece a fuego lento durante unas 2 horas y luego se sazona con sal antes de servir. Si la sopa está demasiado líquida, se recomienda cocinarla sin tapar. La Ertsuppe med flesk se suele servir con patatas hervidas, mostaza y colinabo en rodajas. La sopa es especialmente popular en los días fríos de invierno.