La fagiolata es un verdadero festín para los amantes de las alubias: una sopa espesa hecha con muchos tipos diferentes de alubias, cada una de las cuales contribuye al sabor y la textura final del plato. Las alubias rojas, las alubias negras, las borlotti, las cannellini o cualquier otra variedad se cuecen a fuego lento y se condimentan con sal, pimienta y aceite de oliva. Hoy en día, la fagiolata se sirve con pan tostado, pero originalmente era una excelente manera de aprovechar el pan viejo y endurecido que se colocaba en el plato antes de verter la sopa caliente. La sopa empapaba el pan, lo que lo hacía delicioso y suave una vez más. Un chorrito de aceite de oliva virgen extra antes de servir realza aún más los sabores de este abundante plato.
¡Sé el primero en reseñar Fagiolata!
¡Tu experiencia gastronómica importa! Comparte tu reseña y ayuda a otros amantes de la comida a descubrir este plato.
Explorar Más
Descubre nuevas experiencias culinarias