Fiambre

El fiambre es el plato más famoso de Guatemala, una ensalada grande que se prepara tradicionalmente para el Día de los Muertos y el Día de Todos los Santos. Se consume en memoria de los seres queridos que han fallecido. La ensalada puede tener hasta 50 ingredientes, como carne en rodajas, queso, verduras, pepinillos y huevos duros. Hay numerosas variedades de la ensalada, como el fiambre rojo, hecho con remolacha, y el fiambre blanco, hecho sin remolacha. El fiambre verde es una versión vegetariana, mientras que el fiambre desarmado se prepara de manera que todos los ingredientes estén separados, lo que permite a los consumidores combinar los ingredientes según sus preferencias personales.