Gamjatang

El gamjatang es un guiso coreano muy sabroso elaborado con espinazo de cerdo y patatas como ingredientes principales, junto con pasta de judías, chile en polvo y ajo, que también se cuecen a fuego lento en la olla. El plato suele ir cubierto de hojas de sésamo y se sirve con un bol de arroz como acompañamiento. El gamjatang tiene su origen en la zona de Incheon, famosa por estar llena de trabajadores de la construcción que solían cocinarlo durante todo el día para poder consumirlo cuando terminaban de trabajar. El guiso se solía acompañar con unos tragos de soju frío. Hoy en día, el gamjatang es un remedio popular para la resaca en Corea y se ha extendido a otros territorios como Europa, Estados Unidos y el sudeste asiático.