Geelrys

El geelrys o arroz amarillo es un acompañamiento tradicional originario de Sudáfrica. Se prepara con una combinación de arroz (normalmente arroz basmati), aceite, azúcar, sal, pimienta y cúrcuma, lo que le da al plato su color amarillo vibrante. El arroz suele enriquecerse con pasas para darle más textura y sabor, mientras que la canela (en polvo y en rama) se suele añadir como especia junto con la cúrcuma. Para que el sabor sea aún más intenso, revuelve una cucharada de mantequilla en el arroz cocido antes de servir. El geelrys es un acompañamiento ideal para diversos platos de carne, por lo que se recomienda servirlo con denningvleis y bobotie.