Ghapama

El ghapama es un plato armenio que se prepara típicamente rellenando una calabaza con arroz, diversos frutos secos y frutas secas, mantequilla, miel y canela, pero también hay algunas recetas que requieren carne. El plato se prepara tradicionalmente entre Año Nuevo y Navidad armenia, o en otras ocasiones festivas similares, pero especialmente durante el otoño y el invierno, cuando las calabazas están en temporada. Una vez enfriado, el ghapama se sirve entero o cortado en rodajas, cada una del tamaño adecuado como una porción individual. La popularidad del plato es tan grande que incluso tiene su propia canción titulada Hey Jan Ghapama.