Ginestrata
La ginestrata es una sopa tradicional de la Toscana que se suele servir en eventos formales y bodas. Se prepara con yemas de huevo, vino Marsala, caldo de pollo, mantequilla, canela, nuez moscada y azúcar. Esta sopa líquida a veces se cocina en una olla de barro y normalmente se adorna con una combinación de azúcar y canela que se espolvorea por encima. En el pasado, la ginestrata se servía después del día de la boda para revitalizar a los novios.
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