Gỏi sứa

La gỏi sứa es una ensalada tradicional vietnamita elaborada con medusas como ingrediente principal. Otros ingredientes comunes son pollo, cebollas, albahaca, cilantro, maní triturado, mango verde, arroz glutinoso frito, chiles, vinagre, azúcar y especias. La medusa se corta en rodajas y se remoja en agua caliente, el pollo se hierve y se desmenuza, y el mango verde se corta en rodajas finas. Los ingredientes se mezclan y se cubren con maní triturado tostado. Cuando se sirve, la ensalada suele ir acompañada de una salsa que consta de azúcar, sal, pimienta, salsa de pescado, vinagre y chile en rodajas. Otro acompañamiento popular para la ensalada es un pastel de arroz glutinoso frito.