Goma wakame
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La ensalada de wakame es una ensalada tradicional japonesa. Aunque existen muchas versiones de la ensalada, normalmente se prepara con algas wakame, salsa de soja, mirin, aceite de sésamo, zumo de yuzu, jengibre rallado, semillas de sésamo, vinagre de arroz y hojuelas de chile o pimienta de cayena. Las algas wakame secas se remojan en agua, se escurren, se cortan y se mezclan con el resto de ingredientes. Una vez preparada, la ensalada de wakame se adorna con semillas de sésamo y se sirve inmediatamente.
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