Goraasa

La goraasa es un panqueque sudanés o un pan plano esponjoso, versátil, suave y pastoso. Se elabora con harina, agua, sal y (opcionalmente) levadura en polvo. La masa se moldea en la sartén, por lo que el resultado final parece una tortilla gruesa. En Sudán, se come en el desayuno, el almuerzo y la cena. Los lugareños suelen colocarlo debajo de varios guisos y luego cortan trozos del pan plano para servirlo en el plato principal en lugar de usar utensilios, pero la goraasa también se puede disfrutar sola.