Gözleme

El gözleme es un pan plano turco elaborado con harina, agua, levadura, aceite de oliva y yogur, lo que evita que el pan plano se vuelva demasiado quebradizo. La masa se rellena con ingredientes como carne, verduras, huevos, diversos quesos o setas y luego se hornea en una plancha de pan. Originalmente, el gözleme se servía para el desayuno o como una merienda ligera, pero hoy en día tiene el estatus de comida rápida popular que se puede encontrar en todos los restaurantes, puestos de comida y cafeterías del país.