Hermano brusà

El bro’ brusà es una sopa tradicional italiana originaria de la zona de Trento. En el dialecto local, el nombre de la sopa significa caldo quemado. Se prepara con una combinación de agua, harina blanca y mantequilla. Para prepararla, se debe mezclar enérgicamente la harina y la mantequilla, mientras se agrega agua lentamente hasta que la mezcla se convierta en una crema de color oscuro. La sopa generalmente se condimenta solo con sal y pimienta, pero también se puede cubrir con queso rallado antes de servir. En la cocina de Trento, se usa como remedio para el dolor de estómago.