Hortosoupa
La hortosoupa es una sopa de verduras al estilo griego que se presenta en numerosas versiones y se adapta fácilmente al gusto de cada uno. Las verduras que se utilizan en la sopa son principalmente de temporada, pero normalmente incluyen patatas, zanahorias, puerros, apio, cebollas y calabacines. Aunque se pueden hacer puré, las verduras cortadas en cubitos finos suelen dejarse enteras para darle a la sopa su característica consistencia espesa. La sopa se sirve tradicionalmente con un chorrito de zumo de limón y pan como acompañamiento.
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