Houska

La houska es un panecillo checo muy popular, sencillo y de tamaño pequeño. Se elabora con harina de trigo común, leche, levadura, sal y, ocasionalmente, huevos. Antes de hornearlo, se suele trenzar y darle una forma circular regordeta que se asemeja a un nudo. La parte superior se espolvorea con sal marina gruesa y semillas de alcaravea o amapola. La houska horneada es de color claro, tiene un exterior crujiente y un centro ligero y suave. El panecillo se puede comprar en la mayoría de los supermercados y panaderías checas. A menudo se consume en el desayuno, cuando se sirve junto con una variedad de untables dulces y salados, mantequilla o mermelada. El nombre houska también puede referirse a otro tipo de pan que es dulce, rico y relleno de pasas, fruta confitada y almendras, que se sirve típicamente para Navidad y Pascua. Es más similar a la jalá o al brioche y originalmente se llamaba vánočka.