Injeolmi

Los injeolmi son pasteles de arroz al vapor tradicionales de Corea del Sur. Se preparan cociendo al vapor y machacando el arroz hasta formar una masa maleable que luego se extiende y se espolvorea generosamente con polvo de soja tostada. Las variedades incluyen ssuk injeolmi, que incorpora polvo de artemisa, o kkaeinjeolmi, que se espolvorea con sésamo negro. Según una leyenda, estos pasteles fueron inventados por un plebeyo, Yim, que se los ofreció al rey Injo después de que huyera de Seúl debido a una rebelión. Para mostrar su agradecimiento, el rey nombró el plato en honor a su inventor. Hoy en día, el injeolmi se disfruta principalmente en ocasiones especiales y generalmente se sirve cortado en trozos rectangulares del tamaño de un bocado.