Jagacida
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La jagacida es un plato caboverdiano con influencias portuguesas, preparado con una combinación de arroz de grano largo, hojas de laurel, pimentón, pasta de tomate, cebollas, ajo, judías, aceite de oliva y pimienta blanca. Se combinan los ingredientes y se cuece a fuego lento hasta que el arroz se ablande. Hay muchas versiones de jagacida (la más popular es la que lleva salchicha linguica frita) y se recomienda servir el plato con un guiso de pulpo y una ensalada verde como acompañamiento.
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