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Jagacida
La jagacida es un plato caboverdiano con influencias portuguesas, preparado con una combinación de arroz de grano largo, hojas de laurel, pimentón, pasta de tomate, cebollas, ajo, judías, aceite de oliva y pimienta blanca. Se combinan los ingredientes y se cuece a fuego lento hasta que el arroz se ablande. Hay muchas versiones de jagacida (la más popular es la que lleva salchicha linguica frita) y se recomienda servir el plato con un guiso de pulpo y una ensalada verde como acompañamiento.
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