Jajukh

El jajukh es una ensalada tradicional originaria de Armenia. La ensalada suele prepararse con una combinación de pepinos en rodajas, yogur, ajo machacado, menta picada y sal. Los ingredientes se revuelven hasta que se combinen y luego se agregan cubitos de hielo al bol y se dejan que se derritan ligeramente. Luego, la ensalada se revuelve una vez más y se sirve fría. El jajukh es especialmente popular en los días calurosos de verano debido a sus propiedades refrescantes. Se recomienda servirlo con pan pita o lavash como acompañamiento.