Jaladnik

Khaladnik es una sopa fría de remolacha que ha sido un elemento básico de la cocina bielorrusa desde finales del siglo XVIII. Se prepara con remolacha hervida mezclada con kéfir, pepinos, cebolletas y eneldo. La sopa se sirve tradicionalmente con una cucharada de crema agria, una pizca de eneldo picado y, a menudo, un huevo duro encima. Este refrescante plato favorito del verano tiene un color rosado distintivo y un sabor fresco y ácido que contrasta perfectamente con una guarnición de papas hervidas.