Jaspeado

Considerado ampliamente como un excelente remedio para la resaca, el khashi es una sopa que se prepara hirviendo intestinos, callos, panza y otros órganos de la carne de res, como los riñones. También se pueden utilizar zanahorias, cebollas, pimientos morrones y diversas verduras. Una vez preparado el caldo, se puede añadir leche o trozos de pan remojados en leche a la olla junto con sal, pimienta y ajo picado. Se dice que el khashi se inventó cuando los pobres tuvieron que regalar toda su carne a los ricos, quedándose solo con los órganos, las cabezas y las pezuñas de los animales. Desde que se promocionó la sopa como un plato especialmente saludable, se hizo popular entre todas las clases sociales.