Juba de los Habsburška

La sopa de los Habsburgo es un plato típico croata que se prepara sobre todo en las zonas del norte del país, especialmente en la zona de Varaždin. Esta sopa abundante se prepara con caldo de pollo, que actúa como base. Se combina con carne de gallina, guisantes, boletus, harina y mantequilla. Todos los ingredientes se hierven y se sazonan con sal y pimienta. La sopa se enriquece con una combinación de crema agria y yemas de huevo, que se le añade antes de servir. Se recomienda servir la sopa con fideos de patata con sabor a tomillo.