Judías pintas con arroz

Las judías pintas con arroz es un plato tradicional español a base de arroz y frijoles. El plato suele prepararse con una combinación de arroz, frijoles pintos (remojados y escurridos), cebollas, ajo, aceite de oliva, harina, pimentón, mantequilla, hojas de laurel y sal. Los frijoles se cuecen, se escurren y se colocan en una cacerola con agua fría, cebollas, hojas de laurel y ajo. La mezcla se cuece durante más de dos horas. El arroz se cuece, se escurre y se reserva. Las cebollas y el ajo se saltean en aceite de oliva a fuego lento. Se añaden harina y pimentón a la mezcla y luego se mezcla con los frijoles. Se revuelve la mantequilla en el arroz, se sazona con sal y se sirve en una fuente profunda y redonda antes de verter la mezcla de frijoles encima, y las judías pintas con arroz se disfrutan inmediatamente.