Kamonanban (bano)
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El kamonanban es un plato japonés preparado con fideos soba en un caldo condimentado con carne de pato, puerros, cebollas verdes y una salsa dulce y sabrosa. Hay muchas variantes, por lo que el plato también se puede enriquecer con champiñones, espinacas y ralladura de naranja. Debido a que en el kamonanban se utiliza carne de pato grasosa, el plato es especialmente popular durante los días más fríos del invierno en numerosos restaurantes de soba.
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