Karē raisu

El curry japonés es un plato muy popular en todo Japón. Como casi siempre se sirve con arroz, se suele oír mencionar el término karē raisu. El curry llegó a Japón de la mano de los británicos en el siglo XIX, cuando el Japón de la era Meiji dio la bienvenida a los extranjeros y sus productos. Como resultado, el curry japonés es similar al curry inglés, que se caracteriza por el uso abundante de curry en polvo. El plato evolucionó hasta convertirse en arroz al curry, un rico guiso de carne y verduras (como zanahorias, cebollas y patatas) que se sirve sobre arroz blanco de grano corto. Las guarniciones habituales incluyen berenjenas, raíz de loto y pepinos por encima. También existe una variante popular del kare raisu llamada katsu kare, un plato de arroz al curry con un trozo de chuleta de cerdo frita llamada tonkatsu encima.