Katmis supi

Katmis supi es una sopa tradicional de pollo y verduras originaria de Georgia. La sopa suele prepararse con una combinación de pollo, patatas, zanahorias, cebollas, mantequilla, ajo, apio, eneldo, perejil, granos de pimienta, chile rojo en polvo y sal. El pollo se hierve hasta que esté tierno y el caldo se lleva a ebullición a fuego lento. Las cebollas, las zanahorias, las patatas, la mantequilla, los granos de pimienta, el eneldo, el ajo y el perejil se añaden a la olla y se cuecen hasta que las patatas estén tiernas. La carne de pollo se añade casi al final de la cocción, junto con el ajo y el apio. Antes de servir, la sopa se condimenta con sal y chile en polvo y se sirve bien caliente.