Khachapuri de Ajaruli

Una de las variedades más populares de khachapuri, la adjaria, es una tarta abierta rellena de una combinación de queso y huevos. La base está hecha de masa con levadura que se extiende hasta formar un rectángulo y tradicionalmente se rellena con queso sulguni o imereti, o una combinación de ambos. El plato se remata con un huevo que se coloca encima y luego se hornea hasta que el huevo esté parcialmente cocido. Esta tarta con forma de barco es originaria de la región costera de Adjaria y se suele servir con una rodaja de mantequilla encima.