Khachapuri Guruli

Esta variedad de khachapuri proviene de Guria, una provincia al oeste de Georgia. A diferencia de otras tartas khachapuri, esta tiene forma de medialuna y se prepara para la Navidad ortodoxa. La masa se rellena con una combinación de queso Imeruli rallado y huevos duros antes de hornearla hasta que se dore. La forma de esta tarta se asociaba con los cuerpos celestes y para los antiguos gurianos era un símbolo de fuerza, por lo que hoy en día existe la creencia supersticiosa de que cada miembro de la familia debería recibir al menos un khachapuri guriano durante la temporada festiva de Navidad.