Kjötsúpa
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Esta abundante sopa islandesa es una nutritiva combinación de cordero, preferentemente con hueso, zanahorias, colinabos, patatas, cebollas y diversas hierbas frescas o secas. Se suele espesar con avena o arroz, aunque también se pueden añadir puerros o col. En ocasiones, la kjötsüpa se sirve con una cucharada de leche agria.
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