Kuluban
El kuluban es una ensalada tradicional indonesia originaria de Jepara, Java Central. La ensalada se prepara con una combinación de verduras como yaca, brotes de soja, espinacas, ajo, galanga, judías verdes, hojas de naranja y jengibre kencur, junto con coco rallado, sal, azúcar, chiles y pasta de gambas. Las verduras se saltean con las especias y el plato se sirve caliente. El kuluban suele comerse como ensalada salteada, pero también se utiliza como acompañamiento de platos de carne.
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