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EspañolVidovečki hajdini gibanek es una tarta tradicional croata originaria de la zona de Vidovec. Aunque el método de preparación varía de una casa a otra, normalmente se prepara con una combinación de harina blanca, harina de trigo sarraceno, grasa, sal, leche, panecillos, requesón, huevos, crema agria, sémola, azúcar, calabaza y mantequilla. La harina, la grasa, la sal y la leche se mezclan hasta formar una masa, mientras se ralla y se hierve la calabaza. Los panecillos se cortan en rodajas y se cubren con leche, luego se combinan con sémola, calabaza rallada, huevos, azúcar, crema agria y requesón. La masa se extiende y se coloca en el interior de una olla de barro circular, que luego se cubre con el relleno y se cubre con la masa restante en capas alternas. Antes de hornear, la tarta se cubre con crema agria y mantequilla. Una vez horneada, la gibanek se corta en triángulos y se sirve caliente.