Macarrones con queso

Los macarrones con queso, una combinación aparentemente sencilla de macarrones y queso derretido, son uno de los platos más populares en Estados Unidos. La combinación preferida en Estados Unidos consiste en pasta de macarrones curvada y queso cheddar, pero las variedades modernas incluyen verduras, coberturas de pan rallado o ingredientes gourmet como cangrejo, langosta o trufas. Aunque es un plato básico en Estados Unidos, es probable que el plato se haya inspirado en platos de pasta similares que se disfrutaban en Italia y Francia. En Estados Unidos, fue popularizado nada menos que por Thomas Jefferson. Se enamoró de la combinación de pasta y queso durante sus viajes por Europa y, poco después de regresar, comenzó a importar macarrones e hizo que enviaran la máquina de pasta a Virginia. Los chefs de Jefferson preparaban macarrones con queso y los servían en sus suntuosos banquetes, y su prima lejana Mary Randolph publicó la primera receta de macarrones con queso en 1824. El plato se popularizó aún más cuando Kraft puso la variedad en caja en el mercado. Los macarrones con queso son un plato económico y sencillo que puede alimentar a toda la familia, y no es de extrañar que se haya convertido en un pilar de las cocinas estadounidenses. Es la comida reconfortante por excelencia y suele figurar entre los platos estadounidenses más emblemáticos.