Makawoni al horno

Este no es un macarrón con queso común y corriente. Lo que diferencia al makawoni au graten haitiano (también escrito macarrones au gratin) de los macarrones con queso son los fideos: aquí no hay macarrones con forma de codo, ya que se sustituyen por tipos de pasta más grandes como rigatoni y penne, junto con algunos condimentos inusuales como mayonesa, salsa Worcestershire, mostaza y pimienta blanca. Todos los ingredientes se colocan típicamente en una cazuela y se espolvorean con queso rallado, como parmesano o cheddar. A algunos cocineros les gusta añadir otros ingredientes sabrosos, como jamón o pollo desmenuzado. Se dice que el makawoni au graten se consume mejor durante las estaciones más frías, ya que es un plato típico de comida reconfortante.