makguksu

El makguksu es una ensalada tradicional de fideos originaria de Corea del Sur y una especialidad de la provincia de Gangwon. La ensalada se prepara con una combinación de fideos de trigo sarraceno, pollo y verduras, y siempre se sirve fría. Existen numerosas variantes de esta ensalada fría de fideos, pero a menudo incorpora ingredientes como pechuga de pollo, zanahorias, pimientos rojos, repollo, pepinos, endivias, lechuga, chiles, cebollas, gochujang (pasta de pimiento picante) y salsa de soja. A algunas personas incluso les gusta añadir carne de res, cerdo, panqueques de papa o panqueques de frijol mungo a la mezcla. Este plato es especialmente popular en los días calurosos de verano.