Maki de un solo uso
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El uni gunkan maki es un tipo tradicional japonés de sushi que tiene la forma alargada de un barco (gunkan). Esta versión del gunkan se elabora con gónadas de uni o erizo de mar como aderezo para arroz de sushi envuelto en nori. Los sabores son dulces, ricos y cremosos, con notas de mar. La textura es delicada y se derrite en la boca. El plato se puede encontrar en la mayoría de los restaurantes de sushi de Japón y suele ir acompañado de salsa de soja, wasabi y jengibre para sushi.
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