Manakish

El manakish es un desayuno libanés muy popular: un pan plano y redondo que normalmente se cubre con aceite de oliva y zaatar (semillas de sésamo, tomillo y zumaque) y luego se hornea en el horno. Otros ingredientes pueden ser queso, cordero picado, espinacas o berenjenas fritas. El nombre del plato significa decorado o estampado, en referencia a una técnica en la que se presiona la masa con las puntas de los dedos, dejando un patrón decorativo en el proceso. Aunque a veces se le llama cariñosamente pizza libanesa, es una adición reciente al patrimonio culinario libanés, pero rápidamente se convirtió en uno de los platos más populares debido a sus sabores, su bajo precio y la facilidad de preparación. El manakish se asocia a menudo con la comida de los pobres, pero lo disfrutan todas las clases sociales. Se recomienda acompañarlo con tomates, pepinos, yogur con queso o una taza de té caliente.