Manitaropita
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La manitaropita es una tarta tradicional griega que es especialmente popular en Kastoria. Aunque existen muchas variantes, la tarta suele estar hecha con láminas gruesas de masa filo rellenas con una combinación de champiñones portobello salteados, cebollas, ajo, tomates, aceite de oliva, menta, perejil, orégano, tomillo, aceitunas y queso feta desmenuzado. La tarta suele estar untada con aceite de oliva y espolvoreada con semillas de sésamo antes de hornearse. Una vez horneada hasta que esté dorada, la manitaropita se deja enfriar y luego se corta en rodajas antes de servirla.
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